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1110-12上海国际罐头展
作者:河北体彩网 - 2020-11-01 04:53-

  什么是罐头食品?在我们的日常生活中,为了延长食物的保藏期,千百年来聪明的人类想出过许许多多的办法,如烟熏、日晒、盐腌等。而罐藏技术,无疑是最年轻的,始于1810年,还不……

  什么是罐头食品?在我们的日常生活中,为了延长食物的保藏期,千百年来聪明的人类想出过许许多多的办法,如烟熏、日晒、盐腌等。而罐藏技术,无疑是最年轻的,始于1810年,还不到200年的时间。

  1809年,世界贸易兴旺发达,长时间生活在船上的海员,因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病,有的还患了严重威胁生命的坏血症。怎么办呢?法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金,征求一种长期贮存食品的方法。

  很多人为了得奖,都投入了研究活动。其中有个经营蜜饯食品的法国人阿佩尔,曾在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人,后来成为一名厨师。他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时,发现有些往往变坏,而有些却不易变坏。他又偶然发现,密封在玻璃容器里的食品如果经过适当加热,便不易变质,他从中受到了很大启发。于是,阿佩尔响应政府的悬赏,对食品保藏的方法进行专门研究。

  他经过十年的艰苦研究,终于在1804年获得成功。他的方法是:将食品处理好,再装入广口瓶内,全部置于沸水锅中,加热30~60分钟后,趁热用软木塞塞紧,再用线加固或用蜡封死。这种办法,就能较长时间保藏食品而不腐烂变质。这就是现代罐头的雏形。

  这样,最早的罐头出现了。阿贝尔得到了法国政府的奖励,也受到了海员们的热烈欢迎。

  阿佩尔的玻璃罐头问世后不久,英国人彼得·杜兰特制成了马口铁罐头,在英国获得了专利权。19世纪初,罐头技术传到美国,波士顿、纽约等地出现了罐头工厂。1849年,美国人亨利·埃文斯开了一家规模空前的罐头厂。1862年,法国生物学家巴斯德发表论文,阐明食品腐败主要原因是微生物的生长和繁殖所致。于是,罐头工厂采用蒸气杀菌技术,使罐头食品达到***无菌的标准。

  国内外的罐藏食品生产及相关机械、设备配套企业:1.罐藏食品及原辅材料生产企业:水果罐头、肉类罐头、水产罐头、蔬菜罐头、自热食品、坚果罐头; 优质原辅材料:农产品,水产品,畜产品等。2.机械设备配套企业:空罐生产、封口、杀菌、洗罐等与罐藏食品相关的配套机械设备;3.包装配套企业:马口铁罐、塑料高阻隔软包装、易开盖、旋开盖;密封胶、印刷、涂料;金属探测仪器;自动称重装置;贴标机等。4、其它相关罐藏食品生产配套及服务企业等等。5、低温/高温油炸机,南瓜加工机械,牛蒡加工机械,胡萝卜加工机械,蔬菜清洗加工流水线,黄桃切条机,黄桃开瓣机,输送带,振动筛,挂冰机等数十种食品机械产参展咨询:上海博华国际展览有限公司地址:上海市徐汇区虹桥路355号城开国际大厦7-8楼电话: 联系人:谢新华手机:(兼微信)E-mail:

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